A função mail() está desativada no servidor para evitarmos problemas de SPAM.
Em alternativa, use a função SMTP com autenticação.
A maioria dos provedores de serviço de e-mail (como Google, Microsoft, entre outros) rejeitam ou consideram e-mails enviados pela função mail() como spam.
Os e-mails enviados pela função mail() sem autenticação podem ser adiados/rejeitados.